板前の腕がハッキリと表れる骨切りは、鱧の調理の必須です。
小池料理長の包丁裁きは、端正な鱧の味を引き出します。
一匹から取れる希少の珍味（浮き袋・肝・白子・卵）は大好評です。
「酒亭なにわの小座敷で 鱧食ふ夏の 近づけにけり」
歌人・高野公彦先生が歌って下さいました。
夏を代表する絶品料理でゆったりとした寛ぎの時間をお楽しみ下さい！
ご来店、心よりお待ち致しております。
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【神田神保町 和亭 なにわ】
TEL/FAX 03-3295-9358
E-mail：
@mbp.ocn.ne.jphttp://www.naniwadayo.com/
